在宁强县城,核桃馍店鳞次栉比,其中王记福兴老号最为有名、制作工艺最为讲究。做核桃馍时，要先将烘烤成熟去皮的上等核桃仁加上七八种调料浸泡在菜油里，再过滤碾碎成糊状加青油和调料发酵，这个过程起码需要四个月。之后，将拌好油的面粉发酵三次，这样做出的核桃馍才金黄、酥脆。咬一口刚出锅的核桃馍，酥香四溢、油而不腻。当地人讲，宁强核桃馍距今至少有200多年历史，人们口留余香时，也品味着宁强百年来浓浓的饮食文化气息。