西部网讯 春节即将来临，今天副省长罗振江带领省市卫生监督、工商等部门执法人员对一些宾馆饭店和批发市场的食品卫生进行检查，结果发现，一些餐饮企业的操作细节还有待规范。

    在西北地区较大的农产品批发集散地--朱雀农产品交易中心，执法人员仔细询问了商户们的肉类制品、蔬菜和粮油等产品的进货渠道，要求所有的经营户都要建立台账登记。

    工商执法人员：进货的时候进谁家的必须提供卫生许可证和营业执照还有质检报告，如果有QS认证的，必须提供这个原件，这个东西的进货渠道才能算是合法的。

    检查中发现，经营户基本上都能够按照要求建立台账登记，这样如果消费者买的食品出了问题，工商、卫生等部门也就能协作查找问题的源头。

    工商：批发市场统一票据，谁来买给谁提供，就知道源头在这。

    卫生：咱这就跟他们接上了，餐饮单位在这进货登记，也就形成了种植加工批发到咱们餐饮管理是个链条。

    罗振江：这一旦出问题就能查到。

    在对含光南路饮食一条街检查的过程中发现，个别饭店的操作间卫生情况不容乐观。一走进这家粥苑的厨房，一股异味扑鼻而来。

    卫生监督人员：你这下水道要冲呢，你看这味太大了。

    在两家大型宾馆饭店的餐饮部门，执法人员对食品操作间进行了重点检查。在其中一家饭店，执法人员发现这里装豆芽的塑料袋是红色的。

    执法人员：这个塑料袋一般不能用红的塑料袋，要用食品类塑料袋，要用白的透明的。罗镇江：这就是不符合要求的。

    更加令执法人员想不到的是，这家饭店操作间的案板上已经有了霉斑。

    执法人员：平时咱们不用的情况下，要把这个案板立起来，通风干燥，你看它这个已经出现霉斑了。

    罗振江：每一个细节都要抓落实，有一个环节出问题，你整个的工作也就泡汤了。

    在今天的检查中，大多数的餐饮企业都能够按照要求进行操作。执法人员表示，个别饭店发现的问题也不能够轻视，已经责令他们限期整改，食品卫生安全不能有半点马虎。

    副省长罗振江：对我们经营者来说要依法经营，特别是我们的工商管理、我们的卫生检查要加强监督，维护消费者的利益。