据《华商报》报道，记者从第五届西安月饼文化节新闻发布会上了解到，今秋月饼制作成本将上涨45%左右，为10年来涨幅最大。西安饭店与餐饮行业协会会长林华钦分析认为，受原材料上涨影响，今年西安月饼价格稳中有涨，但具体涨多少，目前还不好预测。

　　林华钦表示，今年月饼的馅料成本上涨了20%~30%，而包装成本也上涨了10%~15%，这些成本继而引起了运输、销售成本的上涨，分别上涨10%~15%和5%左右。月饼的成本上涨了，今年月饼的价格到底能上涨多少呢？大部分月饼生产企业不愿谈及此事或采取回避态度。

　　“每年对月饼消费很少，涨价还可以承受”，不少西安消费者对月饼涨价觉得无所谓。但据林华钦预计，今年的月饼主流价格每盒可能集中在70元到120元之间，占到市场比重的70%左右，比去年的主流价格60元－100元略高，同时，300元－400元的价格也会有一部分，但今年最高价格不会超过500元，却比去年的600多元略低。

　　今年，豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类、糕点是第四批实施市场准入制度的食品，而月饼属于糕点类食品。这意味着拿不到食品“QS”生产许可证的食品生产企业，将没有资格生产和销售该类食品，据统计，目前西安有上百家月饼生产企业，其中专门生产月饼的企业在30家左右。该制度将要淘汰西安10%的月饼生产企业。

    各地月饼价格趋势

    北京 不会大幅上涨 基本与去年趋平

    北京焙烤食品糖制品协会理事长高波预测，今年北京市场的月饼不会大幅涨价，而是会与去年的价格持平。原因有两个：一是，去年国家四部委出台了月饼标准，今年月饼包装成本将不得超过出厂价格的25％；二是消费者越来越理性，高档产品的市场占有份额在下降，例如今年好利来单价约100元左右的实惠型产品占其月饼总量的50％以上。这种月饼行业对产品的结构性调整，会拉平个别品牌月饼的涨价影响。

    重庆 月饼大战提前打响 可能涨价一成　

    据重庆晚报报道  距中秋节还有近两个月，重庆月饼大战已点燃战火。因近来不少食品价格上涨，部分月饼厂商表示，今秋月饼可能涨价一成左右。

    近段时间，重庆本地的重宾、华生园、怡园，外来的广东百威、华美，以及香港地区的品佳品等月饼产销商，相继在市内展开营销攻势，争抢诱人的月饼订单。

    南京 原材料价格上涨 月饼却降声一片

   尽管花生油、面粉等原材料的涨幅超过了20%，南京今秋月饼价格却不升反降。记者了解到，南京的食品生产厂家以及酒店并不打算提高今年的月饼价格，不少企业甚至逆市降价。
    
    昆明 行业公布月饼市场参考价

    近日，昆明焙烤行业协会公布了一条新举措：预计在8月中旬，该协会将发布包括云腿月饼、火腿月饼在内的3种月饼的昆明地区建议参考价。这一参考价将直接指导昆明市所有月饼骨干生产企业进行最终定价，意义重大。

         编辑：杨婷