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[大江网]羊肉泡馍：西安的味儿

http://www.cnwest.com 时间: 2007-04-06 11:12:13 进入论坛字体设置: 大中小

　　南方人来西安之前，除了知道兵马俑，再就是羊肉泡馍了。当一位南方人提起要到西安一游，另一个到过西安的南方人便会说：那里还有羊肉泡馍。羊肉泡馍是陕西的美味，尤以西安的最享盛名。它料重味醇，肉料汤浓，馍筋光滑，香气四溢，食后余味无穷，又有暖胃功能。宋代苏轼有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句来形容羊肉泡馍。刚到西安，参加首届网络媒体陕西的记者们便被满大街的泡馍馆给“唬”住了，第一天就在当地一家老字号的羊肉泡馍馆享受了此等美味。