先说些题外话：
　　
　　这是在查其他资料的时候偶然看见的。
　　哇，真没有想到：陕西居然有这么多的美食，上次去的时候真是时间太仓促了，就吃了一个“老孙家”还令人至今耿耿。
　　哈，主要是手被那馍弄得生疼的，最后还只是拣了些许上面的羊肉和粉丝吃－－比脸还大的一大碗啊，就那么浪费了。主要是不喜欢那味道，后来听朋友说其实“老孙家”是徒有其表，其实名不符实的，可西安对外宣传不就是说“吃‘老孙家’，看‘兵马俑’”吗？！
　　呵，真是误导啊。
　　好了，言归正传。大家都是西安本土的想必看见这些应该感觉亲切吧？
　　

                      羊肉泡馍 
　　 
　　在陕西，提起牛羊肉泡馍，妇孺皆知。

　　当地人视为美食，久食不厌；外来游客莫不争先品尝，以饱口福。

　　其经营网点遍布陕西城乡各地。传统的牛羊肉泡馍，首推古城西安。西安的牛羊肉泡馍，讲究工艺、烹制精细，火候到家，肉烂汤浓，料重味醇，馍筋光润，绵韧适口，肥而不腻，营养丰富，且具有食疗滋补作用。

　　　　　　　　　　　　葫芦头 
　　　　

　　西安的名吃,它的吃法和牛羊泡馍相似,都是将饼掰成碎块,但因这种饼是半起面,所以饼要掰得大一些。　　

    其主料为猪肥肠,吃起来汤酽味醇、鲜香适口。也可做成海鲜味的,味道非常鲜美。

　　以南院门春发生的葫芦头泡馍馆最为有名。